深圳齊善食品有限公司是一家在中國擁有近30年經(jīng)營歷史，面向全球素食與植物肉市場集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務方案為一體的綜合型科技公司。30年潛心研發(fā)、終于開拓出全球食品新航道。

植物肉食品的硬度、脆性、彈性、粘著性和咀嚼性等物性指標可以反映食品的質(zhì)構(gòu)特性。質(zhì)構(gòu)儀在食品領域的應用非常廣泛。齊善食品各類素食和植物肉產(chǎn)品生產(chǎn)過程中可以用質(zhì)構(gòu)儀進行物性分析，從檢測數(shù)據(jù)反映出樣品的質(zhì)地質(zhì)構(gòu)，為產(chǎn)品配方優(yōu)化、工藝研發(fā)提供準確的依據(jù)。

近期，上海保圣技術(shù)工程師來到齊善食品，對質(zhì)構(gòu)儀進行了實地安裝、調(diào)試和培訓。從質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)造、原理、硬件、軟件操作設置以及探頭的使用和過程中注意事項等各方面對研發(fā)工程師進行了全面詳細的介紹和培訓。

質(zhì)構(gòu)儀對植物肉或者素食產(chǎn)品全質(zhì)構(gòu)測定，可以測定植物肉硬度、彈性、咀嚼性、內(nèi)聚性等分析，為產(chǎn)品的配方研發(fā)、工藝優(yōu)化提供準確數(shù)據(jù)；也可以進行剪切測定，測定植物肉腸的表皮硬度、肉質(zhì)硬度等；該儀器為研究型質(zhì)構(gòu)儀,應用于科研領域研究分析，食品、機械采摘等多領域物性分析測定； 

本次保圣質(zhì)構(gòu)儀走進齊善食品，為齊善食品提供的質(zhì)構(gòu)儀可以測定各種產(chǎn)品物性指標，希望能助力于齊善食品研發(fā)領域。